Into The Great Wide Open
| Product naam | Frans Wit |
| Product omschrijving | Het productieproces start bij de inkoop van het graan. Mevrouw de Molenaar heeft kwaliteit hoog in het vaandel en is daarom selectief bij haar graankeuze. Haar voorkeur gaat uit naar natuurlijke grondstoffen en – waar mogelijk – kiest zij voor lokale leveranciers. Transparatie en korte lijntjes, daar houdt ze van! In de molen wordt de hele korrel met behoud van vitamines en mineralen op molenstenen gemalen. Dit is het moment waar het aankomt op het vakmanschap, de juiste zeilvoering en het (bij)stellen van de stenen. De wind is immers geen dag hetzelfde. |
| Afbeelding | Afbeelding van het product |
| Oorsprong verhaal | Begin 2015 brengt Christa voor het eerst een bezoek aan de molen om meel te kopen. Die middag komt zij niet alleen thuis met een zakje tarwemeel, maar is zij ook besmet met het ‘molenvirus’. De werking van de molen, het enthousiasme van molenaar Sierkstra en de vrijwilligers intrigeerden haar zo dat zij het weekend daarop terugkwam als vrijwilliger en startte met de opleiding tot molenaar. Vanuit haar fascinatie voor ambachtelijk producten besluit zij om van korenmolen ‘De Onderneming’ weer een onderneming te maken. Het begin van haar droom. |
| Herkomst adres product | Adres van de molen: Mouneplein 8748 DT Witmarsum Grondstoffen: |
| C02 per kg | 1,244g c02 per brood |
| Water gebruik | 1,608 ltrs per loaf , 360 gram per KG |
| Extra info |